怎么煮饺子好吃(7招教你煮饺子)

作为中国人,大家都喜欢在过年过节的时候吃饺子,一家人围坐在一块吃饺子特别幸福,煮饺子也是一门技术活,一不小心就煮破了皮,或者粘锅了。这都非常让人头疼,大大影响了口感。在煮饺子的时候应该注意几点技巧。记下来下次试一试,说不定煮出来真得会变好吃很多。

怎么煮饺子好吃(7招教你煮饺子)

1、放在冰箱里的水饺需要先化开

很多人喜欢买速冻水饺,吃起来非常方便,可以节省一些时间,但是这样直接煮出来的水饺口感不好,而且容易粘锅。还会破皮,到时就没法吃了。因此应该提前把水饺拿出来,等到化开了再下锅。在存放饺子的时候应该放一层保鲜膜,这样可以防止串味,细菌也不会感染。非常卫生。

怎么煮饺子好吃(7招教你煮饺子)

2、先浸泡一下

速冻饺子不如现包的饺子新鲜好吃,是因为流失了水分,把速冻饺子拿出来之后,需要在水里浸泡一下,这样水分多了就好吃,吃起来和现包的饺子没什么区别。

3、在煮水饺之前先在水里放盐

怎么煮饺子好吃(7招教你煮饺子)

煮水饺经常会遇到的一个问题就是水饺容易粘到一块,这个时候就要注意了,先在水里放上一些食盐。这样煮的水饺就不会粘到一起。小窍门要牢记哦。

在水烧开之后需要加一点食用油,这样在饺子表面就很光滑,饺子就比容易沾到一块。在锅里放一根葱,这样煮出来的水饺也不容易破皮。

4、水饺应该一个一个放到锅里

怎么煮饺子好吃(7招教你煮饺子)

一次性煮太多水饺的话很容易沾到一起,因此要一个一个往锅里放。一般来说肉馅的水饺需要煮比较久,因为肉难熟。大家都有吃火锅的经验,蔬菜涮一下就熟了,但是肉类就需要比较久的时间。

5、煮饺子的时候不要关上锅盖

饺子下水之后就要开着锅盖,这样煮的是饺子皮,等到熟的差不多了,就可以盖上盖子,这个时候煮的就是馅了。

怎么煮饺子好吃(7招教你煮饺子)

速冻水饺和现包的水饺应该区别开,速冻水饺应该用冷水煮,因为用开水的话一会就煮破了。馅全都出来,就变成了菜汤。现包的水饺就需要用开水煮。

6、不要少了水

放水少了之后就会粘锅,因为饺子在沸腾过程中需要特别多的水,不然水越来越少,过一段时间就蒸干了。在沸腾之后需要浇上一些冷水,再沸腾了再浇,一直浇三遍。因为水一直沸腾,饺子皮很快就会煮破,没等馅熟皮先撑不住了。

怎么煮饺子好吃(7招教你煮饺子)

7、刚包好的水饺太松散,可以先冻一冻

刚包完的饺子比较松软,放到锅里很容易散开,因此可以稍微放到冰箱里,冰冻一下,但是时间不要太久,不然还要化冻没就很麻烦了。

怎么煮饺子好吃(7招教你煮饺子)

很多人都喜欢吃水饺,特别是北方人,煮水饺也有很多小技巧,大家可以应用到生活中。在锅里放上葱、盐、食用油。可以让水饺不粘连在一起。煮出来的水饺也会很好吃。千万不要忽视一些小技巧,它们都是非常有用的。

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